Robe rosé soutenu, entre le saumon et le pomelo. Nez complexe mêlant des notes florales et d’épices : cédrat, poivre de Sichuan, abricot sec. Bouche ample, dense et structurée à l’aromatique complexe (pomelos, pivoine, poivre).
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Nez de mûre et de violette. Belle attaque en bouche, et bon équilibre, la réglisse laisse la place à une finale délicatement épicée, entre le poivre rose et la noix muscade. Ce vin est parfait avec des daubes provençales et toutes sortes de viandes grillées au barbecue.
Au nez, une explosion de réglisse et de fruits des bois. Véritable gourmandise en bouche, on retrouve de belles notes de fruits noirs et d'épices douces.
Nez complexe de poire William avec des notes citronnées. Bouche fraîche, sur la mandarine, avec une bonne longueur et une agréable persistance. Ce vin est parfait avec des petits fromages de chèvre secs à l'huile d'olive et des carpaccios de poissons à chair blanche.