Cette terrine de chevreuil à la pistache libère des arômes grillés et salés afin de vous proposer une dégustation parfumée et croquante.
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Livrée sortie du congélateur.
Résultat de quatre distillations, la vodka vertical est d'une douceur sans équivalent et a un caractère unique. 100% alcool de grain, sans colorants, sans conservateurs. pas de bouchon en liège qui pourrait en altérer la pureté.
Distillation à la vapeur.
Macération de Baies de genièvre et de 15 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France. Macération de marcs frais de raisins de Pinot Noir de Bourgogne. 3 mois de repos minimum en cuve d’inox. Coiffe de cire posée à la main.
Pour le Gin Pinot, nous avons infusé des marcs de raisins de pinot noir, cépage Roi des climats de Bourgogne. Ces quelques jours d’infusion des raisins ont apporté une vraie signature vigneronne à ce nouveau gin ainsi qu’une couleur caractéristique des grands vins rouges de Bourgogne. En bouche, on relève des notes de fruits rouges qui se mêlent au genièvre et aux 15 autres aromates qui constituent la recette de Sab’s Le Gin. L’infusion donne une véritable trame vinique et le grain du pinot rend ce gin terriblement gourmand en Gin Tonic…
Ce vin propose un nez d’une complexité remarquable.
La bouche offre une très belle richesse avec un boisé très bien intégré. Cépage 100 % Marsanne.
Vignoble Cette cuvée est issue du Terroir de Maison Blanche.
La vigne, sur échalas, est plantée à 9000 pieds/ha.
Terroir Partie haute de la colline d’Hermitage, Maison Blanche est un terroir de Lœss.
Vinification Raisins récoltés manuellement.
Après pressurage les moûts sont débourbés sévèrement.
La fermentation alcoolique est lente et la fermentation malo-lactique est complète.
Élevage 16 mois en barriques de 500 l neuve.