Huîtres issues d'un affinage en Claire spécifique à Marennes Oléron, s'apprécient nature ou avec du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne.
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Plat cuisiné maison. Filet de bar sauvage juste grillé accompagné de riz et de petits légumes. Servi avec une sauce crémée légère aux herbes fraîches (servie à part). Conseil de réchauffe : à réchauffer au four traditionnel ou au micro-onde.