Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne. ... En voir plus
L'équipe de professionnels du Petit Chalutier (dont un MOF), propose essentiellement des poissons sauvages issus de la pêche côtière artisanale et responsable. ... En voir plus