Muscle du bœuf situé à côté du jarret, utilisé traditionnellement dans la daube provençale ou niçoise. Morceau tendre et peu gras. A faire mijoter.
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La cuvée 1ère Récolte est une huile d’olive vierge extra de caractère. Elle dispose d’un profil gustatif singulier, une huile au fruité vert et aux notes mûres.