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Notre Fleur de Figuier est le dessert parfait pour se préparer à l’automne tout en gourmandise et en délicatesse. Ce dessert est composé d’un sablé croustillant et d’une généreuse dacquoise. Le tout est ensuite recouvert d’une savoureuse marmelade de figue fraîche. Pour apporter plus de légèreté, nous avons déposé une mousse aérienne parfumée au miel de Renouée du Japon, qui laisse s’échapper de belles notes florales. Sur le dessus nous avons dressé un gourmand jardin mêlant figues fraîches, marmelade de figue et pollen. Notre dessert évolue au rythme de la saison des figues et joue avec plusieurs variétés, afin de préserver leur fraîcheur et leur saveur. ... En voir plus
