Joli filet mignon de porc, farci de généreux pruneaux d’Agen et d’abricots moelleux, et décoré d’une délicieuse poitrine fumée de nos montagnes. Vous le sublimerez en cuisson au four doux, ou cocotte 1h, accompagné d’échalotes ciselées, d’un fond d’eau, de quelques pruneaux, ou pommes. Une semoule sera compléter avec originalité ce plat, garnie de quelques amandes grillées et raisins sec. Bon appétit bien sûr ! ... En voir plus