C'est le morceau idéal pour les enfants et les sportifs, à sauter ou pour réaliser un poulet au curry. Prévoir un blanc de poulet par personne. Viande Glat.
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Un goût authentique et une chair tendre, à griller tout en conservant un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1500kg convient pour 4 à 5 personnes. Viande Glat.
Morceau charnu correspondant au cou de l'animal. Pour un repas convivial, faire revenir dans de l'huile, puis mijoter pendant 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Convient pour 3-4 personnes.