Petites crêpes épaisses d'origine russe qui se servent chaudes pour accompagner tarama, saumon fumé, anguille fumée...
A réchauffer 5 min au four ou 20s au micro-ondes.
Le petit + : le grille-pain.
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
