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La parcelle « Les Mourrays » se trouve sur des sols de granites quatziteux décomposés. Les vignes approchent des 50 ans et sont récoltées à la main. Les raisins sont ensuite macérés en cuve béton pendant 22 jours. La fermentation se fait en levures indigènes et une fois terminée l’élevage se fait en barrique pour une durée de 9 mois. ... En voir plus
