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Très beau nez d’agrumes, qui reflète amplement la maturité de ce vin sur des notes de fruits mûrs, tout sur l'équilibre , la profondeur, la finesse. Une netteté sur les acidulés et le gras qui apportent de la longueur en bouche . cépage : 100% riesling,sols argilo-sablonneux, légèrement marno-calcaires,vendange manuelle,pressée en grappe entière,sans éraflage,fermentation lente et étroitement surveillée pour les températures, élevage sur lies fines 10 à 12 mois , légère clarification avant la mise en bouteille. Accords : spécialités gastronomiques alsaciennes, choucroute, les fruits de mer et les poissons grillés ou pochés, T°S: 8 - 10°C. ... En voir plus
