Une entame vive, portée par une matière incisive et des amers élégants. En milieu de bouche, les fruits blancs mûrs apportent de la rondeur. Une trame crayeuse stimulante sur les papilles. On finit sur des saveurs de noix fraîche et de gelée de coing. Ce domaine est situé dans la vallée de l'Arve, en Haute-Savoie, le vignoble historique d’Ayse, planté sur des coteaux pentus nappés d'éboulis calcaires et de sédiments glaciaires. Le domaine Belluard a mis sous les feux de la rampe l'endémique cépage Gringet. Le domaine est passé en culture biodynamique en 2000. Dominique Belluard s’est attaché à proposer des vins effervescents et tranquilles intenses et originaux, à l'identité irrépressible, dotés d’une personnalité aromatique originale mais aussi d’une grande finesse. Vin rare suite à la disparition du vigneron. ... En voir plus