Grains de blés débarassés du son, puis cuits à la vapeur, séchés et concassés. Précuits, ils sont prêts en moins de 20min. Avec son petit goût de noisette et sa texture moelleuse, le boulgour, très populaire au Moyen-Orient, se marie à merveille avec des nombreux légumes et permet également de composer de délicieuses salades.
