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Charcutiers & Traiteurs

Maison Vérot - Lecourbe

75015 Paris

4.8 (513)

Charcutier d’excellence depuis 1930 et l’ouverture à Saint-Etienne de la Maison Vérot. Le commerce dirigé par Jean Vérot devint rapidement une institution stéphanoise : référence charcutière, traiteur de renom, cave prestigieuse. ... En voir plus

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Livre : Terrines, Feuilletés & Pâtés croûte avec des Légumes

Confectionner de la charcuterie maison avec des fruits et des légumes, c'est facile et gourmand ! Pour ce second livre, la Maison Verot s’est lancé le défi de proposer 100 recettes de charcuterie « avec des légumes dedans ». Un pari créatif et innovant réussi haut la main ! Mariez l’art de la charcuterie aux couleurs et aux saveurs végétales : pâté tomate & poulet, terrine cerise & canard, feuilleté orange & châtaigne, rillettes grenade & cochon, boulettes aux épinards, pâté croûte butternut & canard, pressé filet mignon & oignon nouveau… Grâce à des leçons illustrées pas à pas, Gilles et Nicolas transmettent les bons gestes pour maîtriser aisément les techniques de base de la charcuterie maison : comment hacher, trancher, mélanger, assembler un feuilleté… Toutes les recettes, créées spécifiquement pour ce livre par Gilles et Nicolas, ont été aussi testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !

35,00 €

1 pc

Carottes râpées

Carottes et huile de tournesol.

4,00 €

200 g

Pâté en croûte aux olives de Kalamata

Les filets de canard, le cochon et les olives de l'île grecque de Kalamata sont contenus dans une pâte brisée. La dernière création des pâtés en croûte de la Maison Verot.

9,30 €

+/- 150 g

Quenelle d’écrevisse

Produit phare de la gastronomie lyonnaise il est cuisiné à partir d'écrevisses dans le respect de la recette traditionnelle.

8,50 €

1 pc

150 g

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