Dans un souci de conservation, les pains ne peuvent pas être tranchés. Ils peuvent ainsi être conservés 3/4 jours à température ambiante ou être congelés. Le chef conseille de ne pas hésiter à repasser le pain au four 5 petites minutes à 180°C. Farine de blé Bio, blé ancien, miel de forêt, eau filtrée, sel de Camargue. Pétri en vitesse lente, longue fermentation, pointage sur 24 heures.
Disponible à partir de 12h. Pâte à pain brioché Maison garnie d'une base de crème fraiche pesto avec des tomates confites et de la Mozzarella, de l'emmental et des graines de courges.
