Beaujolais Moulin-à-Vent - David Large - Lieu-dit Rochenoire - 2019
OrigineBeaujolais
Le domaine de David Large est un domaine familial qui existe depuis 1840 abritant 5 hectares de vignes. David Large, vigneron au talent et dynamise rare, est aujourd'hui à la tête de ce domaine depuis 2012.
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Cette cuvée à la robe or jaune brillante, avec de fines bulles légèrement perlées. Elle dégage un nez expressif de fleurs jaunes, légèrement brioché, et variétal. Et reste expressif en bouche, avec une touche de douceur, un équilibre parfait. Vif et léger, les notes muscatées sont soutenues et la finale légèrement amère. Ce muscat pétillant ne ressemble pas à un vin d’apéritif léger ordinaire, il est vineux et donc également adapté au cours d’un repas. A déguster avec du foie gras, des sushis ou bien avec des desserts variés (carpaccio d’ananas, tarte aux fruits, mousse à la châtaigne…). Délicieux également en cocktail (avec de la pêche blanche, de la liqueur de mandarine…), comme un vin de champagne. Sucre résiduel : 35g
Whispering Angels est un vin rosé du château d’Esclans produit par Sacha Lichine et le groupe LVMH qui a racheté 55% de la propriété. Ce vigneron a bouleversé le monde du vin en élaborant des vins rosés haut de gamme. Ce millésime est un vin rosé exquis, vif et fruité, à la robe pâle saumonée. Son nez délivre subtiles notes d’agrumes et de fruit rouges mûrs tout en conservant une éclatante fraîcheur. . En bouche, ce rosé est frais et exubérant, sa finale est très longue. Un vin très expressif qui offre une large palette aromatique à la dégustation. (Livré frais).