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Ce vin est issu d’un seul et unique cépage le cabernet franc provenant de vieilles vignes. Il révèle des notes de violette fraîche et dévoile des notes végétales. On retrouve également une très belle fraîcheur, provenant d'un terroir argilo-calcaire. Pierre-Adrien Vadé est fils et petit-fils de vigneron et vinifie en Saumur-Champigny depuis 2014. Le terroir, niché entre la Loire et le Thouet, tient sa spécificité d’un sol argilo-calcaire riche en tuffeau, une craie caractéristique de la Vallée de la Loire et qui présente une forte capacité à accumuler la chaleur solaire le jour pour la restituer la nuit. Les vins de Pierre-Adrien Vadé sont en conversion à la culture biologique depuis 2015 et sont réalisés selon une sélection parcellaire. Chaque parcelle est vinifiée de manière différente : la première en barrique, la seconde en cuve et les fermentations sont réalisées avec des levures naturelles. ... En voir plus
