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Le Morbier est un fromage au lait de vache nous venant du Jura bénéficiant d'une AOP. C'est un fromage tout doux avec une très légère amertume que l'on reconnaît parce que séparé par de la cendre alimentaire. à l'époque, cette technique permettait en fait de protéger le lait de la première traite du matin avant la traite du soir... à manger froid mais aussi à découvrir chaud, en raclette. ... En voir plus
