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Avis aux férus de viande ! Chez Bidoche, la nouvelle boucherie moderne du 11ème arrondissement, on déguste les grands classiques de la boucherie mais aussi des morceaux originaux et des races peu connues. Alexandre, fils d’agriculteur et ancien banquier, a décidé de changer de voie pour se tourner vers le monde de la boucherie et vous partager sa passion pour la bonne bidoche. Alexandre sélectionne méticuleusement ses élevages pour vous proposer de la bonne viande issue des meilleurs terroirs francais ! ... En voir plus

Raclette

Charcuterie

Viande

Ce commerçant vous propose aussi...

Lardons allumettes fumées

Petits morceaux de la poitrine du porc, finement découpés en allumettes, au goût unique.

5,00 €

200 g

Filet de veau

Egalement dénommé « médaillon », c'est un morceau très demandé, découpé dans une tranche de 2 cm. A faire dorer avec du beurre puis déglacer avec du cognac et de la crème fraîche. Portion pour 1 personne.

9,00 € (45,00 €/kg)

1 pc

200 g

Cuisse de poulet

L’une des parties les plus charnues de la volaille, appréciée des gourmands petits et grands. Se prépare rôtie au four, grillée au barbecue, à la cocotte ou sautée. Compter une cuisse par personne.

4,75 € (19,00 €/kg)

1 pc

250 g

Poitrine Fumée (tranches)

Viande de porc salée et fumée à la sciure d'hêtres.

2,50 € (25,00 €/kg)

100 g

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