Un climat au service du fromage. C'est dans des caves au coeur de Chambéry et aux conditions exceptionnelles, que ce fromage au lait de chèvre pasteurisé est affiné. Pouvant bénéficier de 4 moisissures primées pour le fromage, il développe une palette aromatique très fraiche et fruitée, malgré son aspect rustique. Nous aimons le comparer à une pâtisserie tant sa douceur et son côté lactique est agréable. Un délice.
Chardonnay frais et élegant aux arômes de fruits blancs délicats. Il accompagne aussi bien un poisson bien frais, qu'une planche de délicieux fromages…